Lasaña De Berenjenas Y Carne En Salsa De Queso A La Pimienta

Cocemos las berenjenas en el microondas, para ello las envolvemos en papel film transparente y las metemos en el microondas durante 4-5 minutos a la máxima potencia. La dejamos reposar y templar, y la cortamos en rodajas. Salpimentamos.

Con ayuda de un molde redondo o rectangular (lo mejor es que cojas el molde dependiendo de la forma de la carne) hacemos las milhojas, para ello, sobre el plato de presentación, ponemos una capa de berenjena a la que regaremos con unas gotitas de aceite, y una capa de pastel de carne. Continuamos con la misma operación hasta conseguir la altura que queramos y terminaremos con una capa de carne.

En un bol meclamos la nata, el queso (si es el manchego que esté rallado e incluso molido) y la pimienta molida al gusto, lo echamos en un cazo y lo dejamos cocer hasta que el queso de deshaga, la nata espese y tome consistencia la crema.

En el momento de servir, retirar el molde de las milhojas, calentar un minuto en el microondas a máxima potencia y regar con la crema bien caliente.